4 Masakan Khas Sunda Yang Paling Digemari

Kira kira ada berapa ya makanan khas Sunda itu? Sunda merupakan suku atau kelompok etnis yang berada dibagian barat Pulau Jawa, Indonesia. Berbicara tentang makanan khas Sunda, tentunya masyarakat langsung berpikiran tentang makanan yang didominasi rasa manis. 

Padahal, kuliner yang berasal dari tanah Sunda ini tidak hanya dirajai oleh cita rasa yang manis saja, namun ada juga ada cita rasa lain seperti gurih asin, asam segar, serta pedas menggigit. Masakan khas Sunda memiliki banyak penggemar di seluruh Indonesia, terutama masyarakat yang tinggal di pulau Jawa. Kebanyakan kuliner yang berasal dari tanah Sunda tersebut menggunakan bahan dasar berupa sayuran. 

Berikut dibawah ini rekomendasi 4 masakan khas Sunda yang paling digemari, diantaranya yaitu :

1. Nasi Liwet

Nasi liwet merupakan makanan khas Sunda yang sudah tidak asing lagi di lidah masyarakat luas. Nasi liwet khas Sunda memiliki cita rasa yang gurih meski tidak menggunakan santan. Rasa gurih yang dimiliki nasi liwet berasal dari digunakannya bumbu bumbu rempah khas Indonesia seperti batang serai, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jambal roti, daun kemangi, dan daun salam. 

Biasanya nasi liwet disantap bersama ikan asin sebagai menu pelengkapnya. Namun, sebagian orang juga menyantap nasi liwet dengan sayuran asem, ikan bagar, dan gorengan tahu tempe. 

2. Sayur Asem

Sayur asem merupakan makanan khas Sunda yang telah memiliki berbagai variasi lokal, seperti di Jakarta ada sayur asem Betawi, atau di beberapa daerah lain ada juga variasi sayur asem kangkung. 

Kamu harus tahu, makanan khas ini dinamai sayur asem karena menggunakan asam jawa untuk memberikan cita rasa asam pada kuahnya. Sayur asem terbuat dari berbagai sayuran yang mudah dijumpai di dataran Indonesia. 

Adapun sayur sayuran yang digunakannya itu seperti labu siam, jagung, kacang panjang, nangka muda, belimbing sayur, melinjo, dan kacang tanah. Makanan khas Sunda ini memiliki rasa asam yang menyegarkan. Sayur asem sangat nikmat disantap bersama nasi putih hangat juga lauk pendamping seperti ikan goreng asin serta lalapan dan sambal. 

3. Tumis Genjer Oncom

Tumis genjer oncom merupakan makanan khas Sunda yang banyak disajikan di warung warung makan. Cita rasa oncom yang nikmat dipadukan dengan rasa manis pedas dan genjer atau paku rawan yang memiliki kontur lunak namun renyah ketika digigit. Pada setiap sajian tumis genjer oncom mengandung banyak serat. Jadi, makanan khas Sunda ini tidak hanya nikmat namun juga menyegarkan. 

Baca Juga: Resep Ayam Taliwang Asli yang Praktis, Bumbu Meresep Sempurna

4. Pepes

Kebanyakan orang mengira kalau pepes merupakan nama makanan. Padahal, pepes merupakan teknik memasak yang banyak ditemukan di daerah Indonesia. Di tanah Sunda sendiri, pepes dikenal juga dengan sebutan pais.

Pada dasarnya pepes atau pais merupakan hidangan yang dibungkus dengan menggunakan daun pisang yang dikukus atau dibakar hingga matang. Adapun bahan utama yang disajikan bisa berupa ikan, tahu, jamur, juga kreasi bahan lainnya. 

Di Sunda, ada beragam jenis pepes seperti pepes ayam, pepes daging sapi, pepes ikan asin, pepes teri, pepes jamur, pepes telur asin, dan masih banyak yang lainnya. Ada di tanah Sunda dan sekitarnya. Makanan khas Sunda ini dibumbui dengan rempah rempah pilihan yang diolah dengan cara diranjang atau dihaluskan. Pepes paling nikmat disantap bersama nasi hangat dan sayur asem. 

Dari keempat masakan khas Sunda diatas, mana yang paling kamu sukai?